Амарантовые лепешки
Ингредиенты: 
1 небольшой батат
1 и 1/2 чашки амарантовой муки
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. кумина
Гималайская соль по вкусу

Приготовление
Батат отварить до готовности, сделать пюре.
Смешать пюре с остальными ингредиентами и вымесить тесто. Если оно сильно приклепает к рукам – добавьте ещё немного муки. Оставьте «отдыхать» на 15 минут, затем раскатайте лепешки на поверхности с мукой и выпекайте на сухой сковородке по паре минут с каждой стороны на среднем огне.
Можно подсушить чуть подольше, чтобы хрустели.

Наш любимый кулинар, Ангелина Федосеева

Возврат к списку